观塘牛肉面 士林面馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时|小店你好嘢
观塘牛肉面 士林面馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时|小店你好嘢

观塘牛肉面 士林面馆!师承元朗台湾菜名店 用心熬汤16小时|小店你好嘢

观塘新开一家主打牛肉面的台湾菜餐厅「士林面馆」,老板Benny向元朗名店士林台湾面学艺6年,最近自立门户,汤底、牛肉通通真材实料,更有香酥炸鸡扒、炸排骨供应,价钱相宜,各位打工仔Lunch又有新选择了!

撰文:Lu|摄影:Scott

观塘台湾菜新店士林面馆用心炮制牛肉面

士林面馆的老板Benny学做台湾面6年,师承元朗名店士林台湾面,而该名店的老板是Benny的姐夫,亦在台湾当地学厨20年,致力将正宗台湾味道带回香港。最近得太太支持自立门户,问及该如何从众多台湾菜餐厅突围而出,老板Benny称「只要用心制作每一份食物,用最佳的材料、花最多的心思、奉上最好的食物,客人食得开心,自然就会再来光顾。」餐厅每一样食物都是Benny的诚意之作,汤底自家熬、牛肉自己煮,开放式厨房内制作过程一览无遗。

牛肉面
老板Benny跟随元朗名店老板学厨6年,现时在观塘自立门户,开设士林面馆,是想将台湾味道带给客人。

30磅牛肉牛骨 熬制16小时

士林面馆的招牌菜是红烧牛肉面,其汤底用了近30磅的牛骨、牛肉熬制超过16小时,而牛肉则特别选用巴西金钱??,肥瘦均匀,中间又有牛筋相连,带来不同层次的口感,Benny更花心思将牛肉煮得软腍,不愧是餐厅的招牌菜。「面条亦非常重要,台湾面着重口感,要做出QQ效果。」Benny特意选用中筋面粉制成的面条,弹牙有劲,为客人还原正宗台湾味道。

最新吃喝玩乐资讯